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"茶都"添新景:空调制茶品质高

  时值6月,正是茶农们忙着制作夏茶和暑茶的时节。在“中国茶都”福建省安溪县农村,到处可见“××牌制茶专用空调”的横幅,用空调制茶———这可真是件新鲜事。

  记者看到,村民屋前屋后都安装着少则三四台,多则五六台的空调。茶农们介绍说,这些空调并不是村民用来“享受生活”的,而是用来制茶的。原来在制作乌龙茶时,受温度和湿度的影响,夏茶和暑茶的品质要比春茶和秋茶差很多,价格也差10倍以上,每公斤只能卖到八九元钱的价格。为改变传统的制茶模式,调制出夏、暑茶特有的香型和韵味,安溪县感德镇岐阳村的茶农王奕荣用空调彻底解决了这个问题。他用空调控制茶叶发酵时的温度,使得夏茶和暑茶的品质几乎与春茶和秋茶一样,夏茶如今平均卖到每公斤25元。

  据统计,现在村子里650户人家就有空调1000多台,最多的一户人家购买了6台,成为茶乡名副其实的“空调制茶村”。

  制茶能手王奕荣几年前花1万多元添置了5台空调,没想到竟带来一年十几万元的经济效益。自从岐阳村的茶农采用空调机调节气温制茶技术后,该村的茶叶质量显著提高,一年可增加500多万元的收入。

  以乌龙茶极品铁观音驰誉海内外的安溪县,产茶规模居中国首位,年产茶叶3万吨,占全国乌龙茶产量近一半。每年外销茶叶7000多吨,当地70%以上的人口以茶为生或从事与茶有关的行业。(新华社记者禹志明、谢来法、谢文哲)

  《人民日报海外版》2003年6月11日

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