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按发酵程度不同来分类
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 作者:佚名 点击:  来源: 网上采集  换背景色:
中发酵程度的轻重不是绝对的,当有小幅度的误差,依其发酵程度大约 95%发酵,黄 85%发酵,黑 80%发酵,乌龙 60~70%发酵,包种 30~40%发酵,青 15~20%发酵,约 5~10%发酵,绿完全不发酵。而青之毛尖并不发酵,绿之黄汤反有部份发酵。
  国际上较为通用之分类法,是按不发酵、半发酵、全发酵来作简单分类。

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