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按茶色不同来分类——黄茶
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 作者:佚名 点击:  来源: 网上采集  换背景色:
   黄的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制过程中进行闷堆渥黄的结果。黄分为黄芽、黄小和黄大三类。黄芽叶细嫩,显毫,香味鲜醇。由于品种的不同,在片选择、加工工艺上有相当大的区别.比如,湖南省岳阳洞庭湖君山的“君山银针”,采用的全是肥壮的芽头,制工艺精细,分杀青、摊放、初烘、复摊、初包、复烘、再摊放、复包、干燥、分级等十道工序。加工后的“君山银针”外表披毛,色泽金黄光亮。

  黄具有“黄叶黄汤”的特色,属于轻发酵。这种黄色主要是制过程中进行渥堆闷黄的结果。黄可分为黄大、黄小和黄芽三类。

  黄大:著名的品种有安徽的霍山黄大、广东的大叶青等。

  黄小:著名的品种有湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖、湖北的远安鹿苑、浙江的平阳黄汤等。

  黄芽:著名的品种有湖南岳阳的君山银针、四川名山的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽、浙江德清的莫干黄芽等。

  各类黄名:君山银针;蒙顶黄芽;北港毛尖;鹿苑毛尖;霍山黄芽;沩江白毛尖;温州黄汤;皖西黄大;广东大叶青;海马宫



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