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首位秋茶周冠军产生(组图)
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 作者:佚名 点击:  来源: 网上采集  换背景色:

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  周周斗赛第三场17日于冠和名举行

  冠军:珍香世家茗 亚军:三友名 季军:大宝山名

  周赛第四场24日下午2:30举行

  地点:理想行全国总店(市区云鹿路麦德龙对面)

  增设读者评环节 欢迎爱读者报名 报名电话:28891199

  本报记者 黄凌燕 文/图

  10月17日,多数商都还在忙于秋收购采制,暂停了三周的周周斗赛也于当天下午重新揭开战幕。

  环境幽雅 秩序井然

  当天下午2点左右,市区刺桐路冠和名总店,两张评桌已经摆好,来宾与参赛者也开始陆续到达。在艺小姐的带领下,来宾们到二楼包厢参观并就坐,愉快地品茗聊天,耐心等待比赛的开始。

  下午3点,比赛正式开始。

  依照改良后的赛制,大众评委和专家评委分两组同时进行评。专家组成员为福建省首席高级技师、国家级评师黄永红,国家级评师苏新福,冠和名总经理吴世安。而大众组成员则由本期送样参赛者组成,值得一提的是,本次到场的大众评委只有一名男士,据了解,几家行的男主人均在忙于秋收制,于是派女将出马,正所谓“夫妻同心,比赛、制两不误”。

  冠和名为此次斗赛进行了充分的准备,门店内音乐绕梁,香悠悠。评委们一边品鉴,一边小声地进行讨论,现场井然有序。而来宾们则于观赛区饶有兴致地观赛。

  交流讨论 获益匪浅

  经过看样、冲泡、闻香、品饮、看叶底等几轮品鉴,评委们开始在评分表上打分,并写出评分意见。

  评分表汇总后,主办方进入了紧张的计分环节。在计分阶段,几位大众评委开始交流起刚才的品鉴心得,并“押宝”哪一号样将会得奖,交流气氛十分热烈。

  很快,统计结果出来了,综合两组得分,得分最高的为7号样,第二名为9号样,第三名为2号样。对于这样的结果,评委们多数表示认同,可见各位行家里手的意见相当一致。

  然而,主办方并不急于揭晓最终的答案,而是先进入到交流环节。在交流环节,参赛者和专家评委围坐成一圈,交流起评的心得。

  本次交流中,关于铁观音该走传统正味还是拖酸消青的问题成为讨论的焦点。大宝山名肖婉婷认为,传统正味固然应该坚持,但每斤价位在1000元以下的叶,市场有部分消费者更青睐拖酸消青的口味,应该传统正味与拖酸消青并举。对此问题,专家评审主任黄永红认为,单纯以炒制时间来区分是传统正味还是拖酸消青并不准确,提倡传统正味并不代表要否定拖酸消青,但传统正味依然是铁观音发展的大趋势。

  在样点评上,专家组吴世安表示,7号样在香气和韵味上都最好,而9号、2号样冲泡到第3遍的时候不如7号有力度。专家组苏新福特别指出所送样的净度问题,他说,3号样内质非常好,但是在参赛样中净度最差,严重影响了得分,他提醒广大参赛者,在准备样时应进行细致的挑拣。另外,新枞所制叶叶底软亮,用于参赛比较有优势。专家评审组主任黄永红则对所有参赛样进行了一一点评。她说,7号样胜在活力较足,外观、香气、滋味都上佳,鲜爽度非常高,有浓郁的冰糖香;9号样在口感上比7号略重,但欠缺冰糖香,所以分数略逊;2号样偏正味,花香明显,但摇青时偏青,滋味醇厚度不足,刺激性不够强。对于本次得分较低的1号样,黄永红说,该样应为闽北铁观音,特点是口感香气都非常重而且较为耐泡,但口感与安溪铁观音的区别较大,很多人都喝不惯,此类拼配后效果应该会比较好。

  交流过后,是样鉴赏环节,所有参赛者与来宾来到评桌前,对3泡获奖样重新进行冲泡和品饮,结合刚才的交流讨论,不少参赛者和来宾表示获益匪浅。

  最终环节 奖项揭晓

  接着,是最扣人心弦的部分——获奖名单公布。第一名7号样,来自珍香世家茗,第二名9号样,来自三友茗,第三名2号样,来自大宝山名

  来宾们纷纷对获奖者表示祝贺,现场和乐融融。冠军珍香世家名吴小英表示,能够在斗赛上获奖,非常开心,这次获得周冠军是对珍香世家茗叶品质的一种肯定。珍香世家茗长期以来从事安溪铁观音批发,并坚持以质取胜的原则,很多客户都是因为其品质口口相传而登门买的。今后,行将继续努力,争取为市民奉献更多的好

  而好友名商行的吴美华是比赛的忠实支持者,在首场获得季军之后,每场比赛都前来观摩,她说,这样的活动不仅仅是比赛,更是学习和提高的好机会。

  冠和名作为本次比赛的场地支持方,其幽雅的环境、周到的准备和专业的素质更是获得了来宾们的交口称赞。据了解,冠和名创建于1993年,是一家集叶种植、制作、销售、科研、文化包裝于一体的综合性业机构,曾荣获“安溪铁观音十佳品牌”及2007年度安溪铁观音(金奖)王。

  爱读者 欢迎参与

 

 


  本次周赛来宾众多,为了让更多读者参与到比赛当中,增加活动的互动性,主办方决定,自下周起,增设读者评环节。读者也可以参与到评当中,并给出自己的分数。鉴于专业程度,读者打分不计入总分,但评分与最终结果最为接近者,将获得主办方颁发的“读者评奖”以及当场比赛冠亚季军样各一泡。欢迎广大读者拨打电话报名。

  根据比赛安排,11月1日将进行月度赛,前三场比赛的胜出者将与第四场比赛冠亚季军共同争夺月赛前三名,随着比赛的推进,相信竞争会越激烈,而比赛会越精彩。


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