网站首页茶叶新闻热门新闻安溪旅游安溪特产铁观音商城茶与健康茶域风情茶与文化茶友留言加入收藏设为首页

 欢迎您的光临, 我们谒诚为您服务:(0)13559922466 0595-23255996 本站茶叶均按质量为定价格标准,→最新价格 请来电咨询谢谢!

  当前位置:安溪铁观音 >> 安溪特产 >> 浏览文章
相关类别
最新更新
·毛阿敏《安溪乌龙铁观音》现在
·安溪铁观音=茶艺表演
·安溪县虎邱镇:百亩油菜花 茶乡
·安溪一市民卖店面认购权被赖账
·78岁侨亲情系桑梓只身返乡 兴修
·安溪官桥成立首支义务消防队 共
·安溪一瘾君子吸毒致幻 疑遭追杀
·安溪桃舟乡民齐植树护源 万株新
·安溪110组成茶乡“平安守望者”
·安溪一女照顾瘫痪夫30年 坦言不
热门文章
·安溪桔红糕
·龙门花生酪
·福建安溪美食:布包豆干溢清
·安溪毛蟹茶
·湖头芋包
·福前芦柑
·湖头米粉:白如晶冰 滑如青
·安溪黄金桂
·蓬莱冬瓜条
·咸笋包
站内调查
    您喜欢安溪哪个茶叶品种?
     安溪 : 铁观音
     安溪 : 黄金桂
     安溪 : 本山
     安溪 : 毛蟹
     安溪 : 梅占
     安溪:大叶乌龙

 
详细信息
福建安溪美食:布包豆干溢清香
本站新闻为,网上采集系统自动采集。如有侵权行为请来电说明,我们马上改正谢谢!
 作者:佚名 点击:  来源: 网上采集  换背景色:

安溪官桥镇的“布包豆干”,和一般的豆干大不一样。它香味浓郁,不易掰断,挺有嚼劲,即使高高掉下,也不会糊烂。它还特别耐煎煮,哪怕千滚百沸,也不会变形松散。

当地人常把这种豆干切成丁、角、条、末状,或做馅或油炸或入汤或装盘。把布包豆干埋入盐巴里几天,它会变得又咸又韧,用来就稀粥,又节省又够劲。

安溪人爱吃“布包豆干”,平日或逢年过节,家家户户会炒上一盘。它的清香、它的弹性、它的嚼头,使它成为最有特色的风味小吃。

安溪“布包豆干”选取当年新豆,淘净砂土,置温水浸泡一夜。然后把浸泡好的黄豆细细研磨成浓浆,再把浓浆和三倍温水倒进铁锅内,文火慢煮二十来分钟。待豆浆熟透稍浓了,装入细纱巾缝成的白袋中,滤净豆渣。滤过的豆浆置入大木桶,加适量盐卤,让它凝结成豆花,分装入小布包扎紧,加木板轻压,使其发酵的同时沥去大部分水分,再置入木模,以石块逐渐加压,尽量沥除水分。解开小包后,粉嫩白皙的布包豆干,便如邻家少女初长成,惹人喜爱让人怜!


网站首页铁观音商城礼盒铁观音综合新闻茶与健康茶域风情茶与文化茶叶新闻批发加盟支付方式茶友留言加入收藏

站长:安溪铁观音 站长信箱:2541899@qq.com

客户服务中心热线直拨:13959991899 0595-23255996
客户服务中心信箱:2541899@QQ.com 公司地址:安溪 邮编:362400 在线QQ:2541899
Copyright© 安溪“铁观音”茶叶直销 备案号:闽ICP备11017553号