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山格淮山:从田间地头迈向现代工厂
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 作者:佚名 点击:  来源: 网上采集  换背景色:

长坑山格淮山,以其民俗内涵丰富、药食兼用、绿色健康等品质,声名远播,享誉四方。如今,山格淮山不仅以新包装、新产品闪亮面世,还直接带动山格村三分之二人口,1000多户淮山种植户,从此引领乡民迈向一条创新致富路……

    现代健康佳品

    “我们祖辈都种淮山,一代代传承下来。”山格村78岁的陈老汉介绍,清代康熙年间,当地就开始种植淮山。

    陈老汉说,“每年春节,正月初一,先祖们都会在供桌摆出‘清汤淮山’敬天公,以示虔诚。”据介绍,淮山用来敬奉天神,这一习俗,在当地乃至整个内安溪,延续至今不变。

    山格村境内有座寺庙叫“补陀岩”,每到农历二月十九观音菩萨圣诞,各地信众蜂拥而至,摆出的斋供中,自然少不了“清汤淮山”,所用淮山原料一般都选当年最好的。

    在民间,包括内安溪数乡镇,在敬神、做寿、婚嫁等宴请酒席上,都保留着上压轴菜“淮山炖排骨”的习惯。据当地民间厨师介绍,由于当地淮山生长期较长,淀粉、纤维素等内含物丰富,跟猪排骨炖在一起,不烂而酥,猪排骨溢出的猪油少量渗入其中,油而不腻,自然成为席上筷子“哄抢”之物。

    “淮山价值高,药,粮,菜兼用。”据福建农林大学林河通教授介绍,淮山是薯蓣科薯蓣属植物,中医学上称山药,富含有蛋白质、维生素、胆碱、淀粉酶、碘、钙等人体不可缺少的无机盐和微量元素。可广泛运用于医药、食品、保健等方面。

    李时珍的《本草纲目》就认为,淮山能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。而近代中医常用山药治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病等。“淮山高营养、低热量,对于爱美的女士们而言,更是一种天然的瘦身美食,可以多吃而不用担心发胖。”如今,更是有药膳专家对淮山食疗价值津津乐道。

    新法好种好收

    “淮山好吃难栽!”山格村有着30多年淮山种植经验的陈双金告诉记者,淮山不但生长条件要好,还要细心呵护。陈双金介绍,淮山一般清明前后开始种植,一直到农历十一二月才开挖,历时十个多月。

    陈双金说,“以一亩地算,一家三个劳力得花上20多天用来掘土、翻土、拌土整田垄,这道工序最为繁重。”而接下来埋种,铺加稻草,直至淮山芽冒出后的抹萌除草、追施农家肥、插篱打顶、田园灌溉,也丝毫不能含糊。

    “比如淮山苗,每节大小要均一,才能做到同时出芽;比如除草,淮山怕毒,不能喷洒农药,得采用人工采除;比如,淮山需要更多光照通风,就要注意竹篱的间距……”当地另一淮山种植户陈明珠说得头头是道。

    在山格村,当地群众还发明PVC管横式种植法,让淮山“横着长”。传统淮山种植,是在泥土里挖洞,然后把淮山种放下去,再盖土;而PVC种植法,是把淮山苗放在1.1米长的管道一端,然后埋在距离地面约30厘米泥土里。

    “这项技术好处在于,减轻了整田垄的劳力付出,又可以增加收入。”首批用PVC管种植淮山农户陈登水谈到。以前淮山收获的时候要往地下深挖1.5米,每个工人1天只能挖60多棵,现在只要用工具扒开上面的泥土就好了,每个工人每天可以收获几百棵;以前每亩地最多种1000千株,现在能种1600多株,即省力又增产。

    陈登水说,原本自家的1亩淮山顶多8000多元,现在能卖到13000多元钱。如今,这种PVC种植法不仅山格村1000多户村民在使用,更扩展到整个安溪的3000多亩土地。

    进厂华丽转身

    如今,山格淮山从2002年不足100亩,发展到现在1000多,年产量2000多吨,除少量自销外,大部分产品进入批发市场和超市,销往全国各地。

    2003年9月,山格淮山加工厂正式成立,当年按高于市场价1元、保底价为2.4元的价格,收购淮山,使用真空包装技术,向各地市场发货。

    2004年,山格淮山真空包装技术,经省农林大学教授林河通指导,成功注册商标,产品供不应求,淮山市场价涨到每斤3.5元。

    淮山市场价年年攀升。当地淮山种植户尝到甜头,种植面积年年攀升,2007年,山格村成立安溪首家淮山专业合作社,2011年,成立安溪县首个“淮山产业技术研究会”,请来美国杜邦公司美籍华人施秀丽女士为种植户授课。

    为让“山格淮山”这块牌子受益更多农户,此前该村联合几位种植大户,成立福建省山格农业综合开发有限公司,走专业化、品牌化、标准化道路,来提升山格淮山的品牌价值。

    记者在厦门市翔安区巷北工业园区看到,淮山月饼、淮山纤维酥等山格淮山创新产品,正在食品生产线上,源源不断地从生产出来。

    “淮山月饼、淮山纤维酥因加入40%—50%淮山粉,跟传统月饼相比,更具口感更润滑,吃起来更健康,可谓口感健康两享受!”产品委托生产商、福建凯悦食品老总陈国展如是说。除了淮山月饼、淮山纤维酥外,该公司还推出淮山营养露、淮山挂面、淮山面线等特色产品,多方面挖掘淮山营养价值,并通过签约演绎公司等模式,推广产品。

    “山格淮山”正以华丽的身姿,一步步走进现代工厂,一步步进入消费者的视线。


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